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2006年11月27日
ヒハツ ～ 沖縄の香辛料
コーレーグースーに続き沖縄そばに欠かせない香辛料と言えば（特に八重山地方などで）
コチラ
ヒハツ ： コショウ科
英名：ロングペッパー
和名：ナガコショー
学名：Piper retrofractum
ピパーズ
ヒバーチ
フィファチ
ピャーシ
ピヤーシ
ピィーヤシ
地域などにより色々な呼び名で呼ばれていたり商品名だったりしますが正式名称はヒハツ なんだそうです。
コチラの写真は自宅の近所で実がなっているところを写したもの。
ずーーーーっなんの実なんだろうって、思っていたんです。
先日、カフェバー青島に行ったところ、常連の男性の方が『近所でフィファーチを摘んで来たよ』と。
で、見せて頂いたのが上記の写真のモノだったわけです。
コレが国内では沖縄・八重山などでしか採れないものらしい。
なので「幻の胡椒」だとか「希少種」だとか言われているんだそうです。
そんなに珍しいものだったんですね～
コチラ
ヒハツ ： コショウ科
英名：ロングペッパー
和名：ナガコショー
学名：Piper retrofractum
ピパーズ
ヒバーチ
フィファチ
ピャーシ
ピヤーシ
ピィーヤシ
地域などにより色々な呼び名で呼ばれていたり商品名だったりしますが正式名称はヒハツ なんだそうです。
コチラの写真は自宅の近所で実がなっているところを写したもの。
ずーーーーっなんの実なんだろうって、思っていたんです。
先日、カフェバー青島に行ったところ、常連の男性の方が『近所でフィファーチを摘んで来たよ』と。
で、見せて頂いたのが上記の写真のモノだったわけです。
コレが国内では沖縄・八重山などでしか採れないものらしい。
なので「幻の胡椒」だとか「希少種」だとか言われているんだそうです。
そんなに珍しいものだったんですね～
Posted by ☆ nabbie at 12:24│Comments(1)
│沖縄的ゆんたく
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昼休みのこと。「沖縄をつむぐ」を投稿しまして、（「沖縄をつむぐ（１）」だよな、どう考えても・・・）TOP PAGEで投稿確認いたしまして、サムネイルを見ましたならば・・・こんなぐ...
島唐辛子にはさまれた！【沖縄・八重山探偵団】at 2006年11月27日 20:28
この記事へのコメント
こんばんは。
「幻」なんですね・・・知らなかった・・・
ＴＢ送りました。いきなりですみません。
「幻」なんですね・・・知らなかった・・・
ＴＢ送りました。いきなりですみません。
Posted by びん at 2006年11月27日 20:31
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